Dahl de lentilles corail au curcuma
Stéphanie, naturopathe, nous livre sa recette de dahl de lentilles corail au curcuma.
Le curcuma est un vrai trésor doré : il aide à protéger les articulations, à maintenir une flexibilité articulaire et il est également utilisé pour favoriser la digestion.
Ingrédients pour 2 personnes
Ingrédients pour 2 personnes
- 120 g de lentilles corail crues
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 400 ml d’eau
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 100 ml de lait de coco (optionnel)
- 1 c.à.c de curcuma en poudre
- 1 c.à.c de paprika
- Sel, poivre noir
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour la décoration (optionnel)
Etapes de la préparation
Etapes de la préparation
- Éplucher et émincer l’ail et l’oignon.
- Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive et faire dorer l’ail, l’oignon et le gingembre frais émincés.
- Ajouter les lentilles corail et mélanger.
- Ajouter l’eau, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger et couvrir.
- Faire cuire le dahl pendant 10-15 minutes en vérifiant la cuisson des lentilles.
- Avant de servir, ajouter le Curcuma et le lait de coco (optionnel).
- Servir le dahl en le parsemant de feuilles de coriandre ou de persil hachées.
Astuce santé : ajouter le curcuma en poudre au dernier moment permet de conserver toutes ses qualités nutritionnelles qui pourraient disparaître avec la cuisson.
La recette en vidéo
Découvrez cette recette de dahl de lentilles corail au curcuma en vidéo.
Le petit plus ?
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